1. Avena con Frutas y Nueces
Preparación:
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Cocina ½ taza de avena en agua o leche vegetal sin azúcar.
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Agrega fresas y arándanos frescos.
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Espolvorea con nueces picadas.
Beneficios:
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Bajo índice glucémico, ayuda a mantener estables los niveles de azúcar.
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Rica en fibra soluble, mejora la digestión y reduce el colesterol.
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Las frutas aportan antioxidantes y vitaminas sin exceso de azúcares.
2. Tostadas Integrales con Aguacate y Huevo Pochado
Preparación:
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Tuesta 2 rebanadas de pan integral.
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Unta con aguacate machacado.
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Coloca encima un huevo pochado en cada tostada.
Beneficios:
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El aguacate aporta grasas saludables que regulan el apetito.
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El huevo es fuente de proteína que estabiliza la glucosa.
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El pan integral tiene más fibra que el pan blanco, mejorando la saciedad.
3. Yogur Griego con Canela, Arándanos y Nueces
Preparación:
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Sirve yogur griego natural sin azúcar.
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Añade arándanos frescos, nueces y una pizca de canela.
Beneficios:
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Alto en proteínas y probióticos que favorecen la digestión.
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La canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
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Arándanos y nueces tienen efecto antioxidante y antiinflamatorio.
4. Omelette de Espinaca y Tomate con Pepino en Rodajas
Preparación:
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Bate 2 huevos y cocínalos con espinaca y tomate picado.
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Acompaña con rodajas de pepino fresco.
Beneficios:
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Bajo en carbohidratos y rico en proteína.
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Las verduras aportan fibra, agua y micronutrientes.
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El pepino hidrata y tiene efecto refrescante.
5. Ensalada de Espinacas, Aguacate, Jitomate Cherry y Tofu a la Plancha
Preparación:
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Mezcla hojas de espinaca, cubos de aguacate y jitomates cherry partidos.
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Añade tofu dorado en sartén sin aceite o con spray.
Beneficios:
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Proteína vegetal de alta calidad.
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Alta en fibra, hierro, potasio y grasas buenas.
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Ideal para mantener la saciedad sin elevar la glucosa.
